當您在吃牛排的時候，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人已經喜歡吃中國的豆腐了嗎？當您早餐吃麵包、牛奶、火腿、煎蛋，或油條、煎包、拉麵，午餐吃快餐外賣、披薩、義大利麵或涮羊肉、烤鴨，晚餐吃漢堡、炸雞、龍蝦、甜點時，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人卻以糙米飯、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎？當您在喝可口可樂的時候，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人已經喜歡喝綠茶了嗎？
健身運動員給其他人的印象是，時常吃大量肉類。事實上，健身房中有成功的素食運動員！食肉對人體的健康到底有哪些危害呢？
1. 動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的屍體，進一步毒化食肉者的身體組織。
2. 肉類烹燒烤炸的過程會產生多種極強的致癌物質如甲基膽菲。
3. 肉類中所含的動物性蛋白化學物質、苯基嘌呤、添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內微生物的變異，是致癌的重要原因。
4. 肉類中農藥、殺蟲劑、除草劑等各種人工化學毒害物質的殘留量，比蔬果類至少高出13倍。
5. 肉類中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒性物質。
6. 動物本身就患有多種疾病、傳染病。（不包括各種人類還未知的疾病）
7. 動物屍體腐敗產生的屍毒會使食用者中毒。肉中的病毒很多在高溫、高壓、X光或紫外線處理後仍具有生物活性！
8. 人類的消化系統先天就不適合用來消化肉類。肉類在胃腸中通過的非常緩慢，大約要五天才能全部通過（素食只要一天半就可以全部通過）肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘。在這期間，由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分，很快它們就受到侵蝕毒害。
9. 肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎臟病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因。
10. 過多動物脂肪的累積是造成心臟、血管病變，罹患高血壓、心臟病、中風、血栓等疾病的其中一個原因。
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