灰男的健身網誌

節食就是減少食量，因而減低熱量的攝取，最後達至減重的目的。健身界有很多高階運動員都在出賽前，以此手段降低體脂，他們只進食很低份量的碳水化合物。在我個人而言，我不選擇節食。

有說攝取熱量低過消耗熱量，人自然會瘦起來。因此，減肥人士選擇了節食，把原有例如每天攝取 2000 kCal 減至 1500 kCal，一個星期就會減了一磅，兩年就會減去超過一百磅。聽落是否很簡單，很容易呢？

節食時有些東西要注意：

此舉會降低新陳代謝，消化食物需要熱能，節食令身體消耗更少熱能，為了保存維持生命的資源，身體最直接的做法就是減低新陳代謝。肌肉需要熱能保存，因減少進食引起的熱能減量，繼而減少了肌肉體積，亦是為了保存維持生命的資源。因減少進食引起的熱能減量，引致儲脂酵素LPL上升，以便日後儲存更多體脂，應付「飢荒」。同時，亦引致甲狀腺激素分泌下降，因為此激素會調節身體的新陳代謝，新陳代謝隨之下降。因為低熱量的飲食不能長久維持，加上新陳代謝下降，當回復食量，體重就會反彈上升。

對運動員來說，攝取熱量不足，精力自然不足，運動不能持久。強迫性低熱量的飲食，最終令你胃口大增。

300大卡的白糖是否相等於300大卡的新鮮蔬菜呢？